Avec ses démonstrations d'experts, ses visites et ses masterclass animées par des chefs influents et des Meilleurs Ouvriers de France (MOF), ce programme se consacre à 80 % à la pratique des arts culinaires. Tous les modules pratiques sont assurés par petits groupes de 14 étudiants environ, ce qui offre un encadrement fortement personnalisé.
À l'issue du programme de cours, vous passerez un examen final, puis vous effectuerez un stage professionnel de trois mois dans un restaurant du réseau de l'École Ducasse. Vous aurez ainsi l’opportunité de mettre en pratique tout ce que vous aurez appris pendant votre formation.
Ils témoignent
J'ai choisi l'École Ducasse en raison de la réputation, de l'expérience et de la vision du chef Alain Ducasse. À mes yeux, il a fondé l'une des meilleures écoles en France et je la recommande chaudement. L'importance accordée à la pratique, la qualité des produits avec lesquels les étudiants travaillent, le bagage extraordinaire des chefs formateurs et la passion des étudiants nous font progresser de jour en jour.
Assel Kapsalimova
Alumni Diplôme de Cuisine