Vous apprendrez à élargir vos connaissances des vins et des boissons, à accorder mets et vins et à appliquer les dernières techniques des mixologues et des baristas, le tout sous l’œil attentif de nos experts, dont un sommelier Champion du monde.
ESSENTIELS DES ARTS DE LA TABLE & DE LA SOMMELLERIE
Durée:
2 mois
Spécialisation:
Service, œnologie et mixologie
Langue d’enseignement:
Français
Campus:
Paris Campus
Introduction
Découvrez l’excellence en matière de service et apprenez à créer des expériences mémorables selon différents types de lieux et de restaurants. Découvrez une nouvelle conception du service grâce à la philosophie d’Alain Ducasse.
Structure du cours
Art du service et de l'expérience client
- équivalent à 5 semaines
Mixologie et bartending
- équivalent à 1 semaine
Vin, oenologie et sommellerie
- équivalent à 2 semaines
Contenu
Objectifs et perspectives
Ce programme vous offre de nombreuses perspectives de carrière.
Citons par exemple :
· Responsable food and beverage
· Maître d’hôtel
· Entrepreneur
· Directeur de restaurant
· Propriétaire de restaurant
· Responsable d’événements/Traiteur
· Consultant
Critères d’admission
Merci de nous contacter pour en savoir plus sur les critères d'admission.
Aucun diplôme ni expérience nécessaire
18 ans minimum
Niveau A2 en français
Dates de rentrée et frais de scolarité
Prochaines rentrées
26 octobre 2020
04 janvier 2021
01 mars 2021
03 mai 2021
Tarifs
Total : 9 570 €
Merci de nous contacter pour connaître le détail des frais et les options de paiement.
Paris Campus
Adresse
16-20 avenue du Maréchal Juin, 92190 Meudon, France
Lieu
Le tout nouveau campus de 5 000 m² de l’École Ducasse à Meudon, en région parisienne.
Ils témoignent
J'ai choisi l'École Ducasse en raison de la réputation, de l'expérience et de la vision du chef Alain Ducasse. À mes yeux, il a fondé l'une des meilleures écoles en France et je la recommande chaudement. L'importance accordée à la pratique, la qualité des produits avec lesquels les étudiants travaillent, le bagage extraordinaire des chefs formateurs et la passion des étudiants nous font progresser de jour en jour.
Assel Kapsalimova
Alumni Diplôme de Cuisine