Cette formation vous offre l'opportunité unique de construire votre propre concept de restauration et de le présenter à un jury d'experts. Vous apprendrez également à maîtriser les concepts opérationnels essentiels et vous découvrirez les dernières tendances de la restauration.
FOODIES & ENTREPRENEURS
Durée:
2 mois
Spécialisation:
F&B et entrepreneuriat
Langue d’enseignement:
Français
Campus:
Paris Campus
Introduction
Vous vous passionnez pour l'entrepreneuriat et vous rêvez de monter votre propre entreprise dans le secteur de la restauration? Ce programme vous aidera à faire de vos rêves une réalité. Vous bénéficierez de l'enseignement d'entrepreneurs couronnés de succès et d'experts reconnus et vous pourrez concevoir et présenter votre concept de restauration.
Structure du cours
Développement d’un concept de restauration
- 2 semaines
Pratique en cuisine et pâtisserie, dégustation de vin
- 2 semaines
Maîtrise des opérations
- 2 semaines
Commercialisation d’un modèle économique efficace
- 2 semaines
Contenu
Objectifs et perspectives
À l’issue de ce programme, vous aurez toutes les cartes en main pour œuvrer à la concrétisation de votre projet. En outre, vous obtiendrez une certification professionnelle de Les Roches, école hôtelière renommée dans le monde entier.
Les débouchés à l'issue de ce programme comprennent, entre autres, les carrières suivantes :
· Entrepreneur
· Propriétaire de restaurant
· Développeur de concepts
Critères d’admission
Merci de nous contacter pour en savoir plus sur les critères d'admission.
Aucun diplôme ni expérience nécessaire
18 ans minimum
Niveau A2 en français
Dates de rentrée et frais de scolarité
Prochaines rentrées
07 septembre 2020
22 février 2021
Tarifs
Total : 10 820€
Merci de nous contacter pour connaître le détail des frais et les options de paiement.
Paris Campus
Adresse
16-20 avenue du Maréchal Juin, 92190 Meudon, France
Lieu
Le tout nouveau campus de 5 000 m² de l’École Ducasse à Meudon, en région parisienne.
Ils témoignent
J'ai choisi l'École Ducasse en raison de la réputation, de l'expérience et de la vision du chef Alain Ducasse. À mes yeux, il a fondé l'une des meilleures écoles en France et je la recommande chaudement. L'importance accordée à la pratique, la qualité des produits avec lesquels les étudiants travaillent, le bagage extraordinaire des chefs formateurs et la passion des étudiants nous font progresser de jour en jour.
Assel Kapsalimova
Alumni Diplôme de Cuisine