Autour des vins
Date:
16 Novembre-17 Novembre
Tarif:
750 €
Campus:
Paris Campus
Contenu
- Personnel de sommellerie : profil, comportement, tenue et qualités indispensables
- Conception de carte : supports, sélection, prix de vente et évolution
- Cave : type de stockage, organisation et mise en place pour le service
- Gestion des stocks : suivi, volume, rotation, valorisation, coûts d’achat
- Service : accueil, prise de commande et approche commerciale
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