Christophe Rhedon - Sucre
Date:
22 Juin-24 Juin
Tarif:
1 400 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Christophe Rhedon
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier
Contenu
- Réalisation d’une pièce artistique en sucre par participant
- Réalisation de recettes de sucre coulé, tiré, soufflé, ruban et pastillage
- Compréhension des bases techniques et travail autour de montages rationnels et harmonieux
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Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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