Romain Chalumeau – Pâtisseries raffinées, sans gluten et sans additifs
Date:
18 Mai-20 Mai
Tarif:
1 400 €
Campus:
École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Romain Chalumeau
Chef pâtissier formateur à l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie
Contenu
- Création de pâtisseries sans gluten, sans additifs, parfois sans lactose, et minimisant l’usage du sucre
- Déclinaison de produits variés : entremets, tartes modernes et revisitées, pains, gâteaux de voyage, pâte à choux etc.
- Explications techniques et compréhension des allergies ou intolérances au gluten, lactose et autres allergènes
Inscrivez-vous
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Financement
Chaque entreprise française a la possibilité de bénéficier d’une prise en charge pour le financement de ses formations. N’hésitez pas à vous rapprocher de l’équipe de l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie afin de connaître toutes les informations concernant les possibilités de prise en charge. Nous vous invitons à consulter également le site internet de votre FAF ou OPCO (Opérateur de Compétence).
Hébergement
Afin de rendre votre séjour le plus agréable possible, l’École Nationale Supérieure de Pâtisserie vous offre la possibilité de résider au sein du Château de Montbarnier, qui dispose de 24 chambres confortables et modernes. Le restaurant de l’école est également ouvert à l’ensemble des stagiaires et vous accueille au petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Notre équipe est à votre disposition pour toutes questions.
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